Работа офиком

Здорова Юхак. У меня вопрос к определенной части Юхака, а именно к людям работающих в общепите, именно в клубе, а именно официанты и бармены. Суть такова, я работаю в общепите, раньше работал официантом на ресторане, Щас перевелся в клуб, который на этаж выше. Почему перевелся, т.к. там есть левые деньги где можно заработать, и замутиться. Но на ресторане мутка одна, а тут другая. Хочу работать с барменом, принимать заказы на баре, он мне все объяснил, по поводу левых счетов и т.д. но это он делал с большой осторожностью, что меня напрягло и дало понять на то как я принял эту инфу, и сам он не объяснил довольно таки скомканно, но суть уловил
... вопрос после мини истории. Ребята которые деньги делают с офиками и барменами, отзовитесь, дайте побольше наставлений, как и что? Просто нужна поддержка и больше объяснений, всех благодарю)

 

Не я стим бручу

 

У меня друг бармен, что именно ты хочешь знать, я у него спросить могу.

 

Вопрос в том, как именно они мутятся, как себя ведут с гостями, как подают счет. Или свой способ левака